Resep Bubur Talas Ketan

Bahan Bubur Talas Ketan:

• 250 gram talas, kukus, haluskan dalam keadaan panas. 
• 3 sdm gula halus. 
• 7 sdm tepung tapioka. 
• 1 sdm minyak goreng. 
• 8 sdm air hangat. 
• 2 tetes pewarna merah. 
• 2 tetes pewarna hijau. 
• 2 tetes pewarna kuning. 
• 1 pisang tanduk, rebus, potong balok (panjang 4 cm, lebar dan tinggi 1 cm). 

Kuah Bubur Talas Ketan:

• 400 santan sedang. 
• 1 sdt vanili. 
• 150 gram gula pasir. 
• 2 sdt garam.Rumah Islami 
• 50 gram kelapa muda, potong dadu. 
• 5 nangka mengkal, potong dadu kecil. 

Cara membuat Bubur Talas Ketan:

1. Campur talas, gula halus, tepung tapioka, dan minyak. 
2. Aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. 
3. Bagi adonan menjadi tiga. 
4. Masing-masing adonan diberi pewarna merah, hijau, dan kuning. 
5. Bentuk bulat-bulat, pipihkan. 
6. Rebus air hingga mendidih, masak bulatan-bulatan talas hingga matang. Angkat dan siram dengan air dingin. 
7. Kuah: masak semua bahan kecuali nangka, aduk terus hingga tidak pecah. Angkat dan masukkan nangka. 
8. Sajikan bubur talas dengan sausnya.