Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken

Bahan Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken :

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt lada halus
• 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng

Pelapis Cair Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken :

• 300 ml air dingin/air es
• 300 gr tepung terigu tinggi protein/cap cakra kembar
• 40 gr tepung maizena
• 1/2 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada halus
• 1/4 sdt vetsin

Pelapis Kering Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken :

• 400 gr tepung terigu tinggi protein
• 100 gr tepung maizena
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1/4 sdt vetsin (jika suka)

Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken :

1. Pelapis cair : Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Simpan didalam kulkas/tempat yang dingin.
2. Pelapis kering : Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bubuk bawang putih dan bubuk cabe merah. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
4. Gulingkan potongan ayam kedalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan kedalam pelapis cair dan gulingkan kembali kedalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis.
5. Panaskan minyak, goreng ayam didalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan. Atur didalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat botolan.

Resep Untuk 10 Potong Ayam